Le Comité de Promotion Agricole d’Uzès en collaboration avec le Syndicat des AOP Huiles d’olive et Olive de Nîmes organise un marché dédié à l’olivier et ses produits dérivés.
Cette année, l’asperge est invitée pour accompagner l’Olive et l’huile d’olive.
Les restaurateurs partenaires de la manifestation :Restaurant la Parenthèse, Restaurant Le Margarita, Les Deux Frères d’Uzès, la Table d’Uzès ; vous proposeront des plats élaborés à base d’asperge et/ou d’Huile d’olive AOP Nîmes.
Les Moulins présents :
- Coopérative de Beaucaire
- Moulin d’Uzès
- Coopérative de Bezouce
- Moulin de Villevieille
- Domaine Catresse à Arpaillargues
- Moulin Pierredon à Estézargues
- Moulin du Petit Olivier à Saint Bonnet du Gard
- Moulin Thomassot à Verfeuil
- Oliveraie Jeanjean à Saint Gilles
- Moulin à Huile Paradis à Saint Maximin
- SCEa Les Chênes Verts à Saint Sériès
- EARL de la Marquise de Vers à Vers Pont du Gard
Autres stands :
- La Fougasse d’Uzès
- Boulangerie La Nougatine
- Bois et Tradition
- Damien CHAZEL, vente d’asperge
- Atelier mosaïque
- Maquillage pour enfant
Pour cette 5ème édition de « Olives en fête » qui aura lieu le 5 avril 2020, le Comité de Promotion Agricole d’Uzès et le Syndicat des AOP Olive et Huile d’Olive de Nîmes organisent un Concours de Préparations Culinaires.
Les participants (5 au maximum) devront élaborer chez eux un met à base d’asperge et d’olive et/ou huile d’olive AOP de Nîmes. Les participants apporteront leur préparation culinaire qui sera, le cas échéant, réchauffé sur place.
Chaque participant recevra une botte d’asperge ainsi qu’une mignonette d’huile d’olive AOP de Nîmes 25cl et un bocal d’olive AOP de Nîmes 200g.
Ce concours se tiendra le dimanche 5 avril 2020 à 11h Place aux Herbes 30700 UZES suivi de la remise des prix par la Confrérie des Chevaliers de l’Olivier.
L’esprit créatif et le goût des choses simples seront appréciés par un Jury composé de 5 personnes, qui se prononcera en fonction de l’originalité, la présentation, l’utilisation des ingrédients et du goût.
Les participants devront s’engager à communiquer leur recette en vue d’une éventuelle publication.
Ce concours s’adresse à tout le monde sauf aux professionnels.
Seuls les 5 premiers inscrits pourront participer. Les inscriptions sont ouvertes jusqu’au 27 mars 2020 inclus.
Les deux premiers prix seront attribués sous forme de paniers gourmands.
Au programme :
10h : Ouverture de la journée
10h30 : Démonstration de taille
11h : Concours de Préparations Culinaires associant l’olive et l’asperge
12h30 : Défilé de la Confrérie des Chevaliers de l’Olivier et Remise des Prix du Concours Culinaire
15h : Démonstration de taille
15h45 : Initiation à la dégustation d’huiles d’olive
16h30 : Atelier culinaire sucré avec la boulangerie La Fougasse d’Uzès
17h30 : Clôture de la journée
