La Journée de la Truffe, sur la Place aux Herbes à Uzès, est une journée festive et populaire organisé depuis 1995, au cours de laquelle plus de 100 kilos de truffes fraîches « Tuber Melanosporum » sont vendus aux particuliers. Ce qui en fait le premier marché de France en la matière.
Ce jour-là seulement les produits truffés à base de truffes fraîches « Tuber Melanosporum » sont autorisés à la vente.
De 9h30 à 17h, vous pouvez trouver des truffes fraîches, mets truffés consommable de suite ou à emporter et vins AOP Duché d’Uzès.
Les petits comme les grands seront surpris par les démonstrations de cavage au chien et au cochon, tout au long de cette journée.
A 10h30 et 11h30, des dégustations commentées de mets truffés et vins AOP Duché d’Uzès sont organisées à l’Office de Tourisme Pays d’Uzès.
A 10h30, Messe de la truffe en la Cathédrale d’Uzès avec la bénédiction des truffes et la présence de la Compagnie Bachique.
A 11h40 Ventes aux enchères des truffes bénites sur la Place aux Herbes.
A 12h, à la salle de l’ancien Evêché, un repas truffé sera servi (sur réservation obligatoire).
A14h30 visite guidée de la ville au départ de l’Office de Tourisme – Renseignement auprès de l’Office de Tourisme Pays d’Uzès au 04.66.22.68.88.
A 15h Conférence sur la truffe à la Mairie d’Uzès au Salon Racine
